【摘　要】本文以功能理论与冲突理论为切入点，分析乳品企业向鲜奶中添加三聚氰胺的原因与功能。在企业为什么添加三聚氰胺的问题上，功能理论与冲突理论各持己见。对于该行为带来了怎样的社会效果，功能理论和冲突理论又有相类似的见解。
     【关键词】功能理论；冲突理论；行为的原因与功能

      一、功能主义者与冲突主义者的观点
      （一）功能理论
      “社会学的功能方法旨在根据社会现象与某种系统的关系来理解社会现象。这一陈述包括两种不同的程序。第一是评价一种行为模式在维持某个更大的系统中所发挥的作用；第二，解释一种行为模式所以保持的原因。”［１］功能理论的内容，主要围绕对“社会整体”与“组成部分”之间关系的解释展开。
      孔德把社会比作一个生物有机体，它内部由不同部分构成。社会整体中必须有哪些“组成部分”，是由社会整体的“需要”决定的。因此，人们的行动或从事的活动，也是受社会整体的“需要” 来决定。
      功能主义认为系统中的部分都发挥着各自的功能。有正功能和反功能之分，分析部分的功能就是从它对系统的作用来入手，判断它是有助于系统的良性运作，促进协调稳定还是引发内部关系紧张，降低系统活力。
      （二）冲突理论
      功能主义关心调适与合作，冲突论则关心冲突与斗争。冲突理论是立足于结构对行动的作用，强调高度分化的社会结构决定着互动行动中的社会冲突，是社会生活的基本内容。在一定条件下，社会冲突具有促进社会整合的积极作用。
      任何社会，都是以两类群体之间的冲突关系为内容的。一类群体是控制着稀缺资源及分配权力的  “统治群体”，另一类是“被统治群体”。在竞争的基础上，必然会有一部分行动者因为拥有较多稀缺资源而处于优势地位。热血传奇私服,传奇续章外挂在社会交换关系中，这些处于优势地位的人们往往能够得到依从，从而具有权力。除此之外的人们只能被动受支配。
      二、功能主义与冲突主义视角下的添加三聚氰胺行为分析
      （一）运用功能理论分析单位企业的行为
      １、正功能与反功能
      （１）正功能中的显、隐功能。单位企业添加三聚氰胺的行为，对乳制品行业系统有什么作用？这种作用可能显而易见，也可能微妙复杂。按照默顿将正功能分为显性功能与隐性功能分析。目前国内是通过测试含氮量评估蛋白质含量，由于三聚氰胺的分子式含氮量达６６％左右，于是商家不约而同地选择添加三聚氰胺。巧妙地钻了制度的空子，造成蛋白质虚高的假象。所以，乳企向鲜奶或奶粉中添加三聚氰胺，在检测指标合格方面发挥了积极作用。企业行为刻意追求蛋白含量的提升，添加三聚氰胺产生了预期后果。以功能理论的角度看，该行为有助于本企业的持续运作。这种积极的作用为显性功能。相反，隐性功能指非刻意且不自觉地显现出来的功能，是行为之非意图后果。“默顿认为，有了‘隐性功能’的概念，有助于社会学者对一些看似不合理的社会行动模式的分析。”［２］新进乳制品企业在设备、水平都不完全成熟的起步阶段，不可避免地要学习产业龙头的先进技术，当然添加三聚氰胺的“秘诀”也在其列。这样，在一次次的互动关系中，渐渐形成添加三聚氰胺的行业潜规则。整个行业系统按照同一的规则有条不紊地运行，实现了最低限度的整合。添加三聚氰胺的行为在某种程度上，也具有一定的整合乳业的功能。
      （２）反功能。功能的正与反是根据所论对象而定。当添加三聚氰胺逐渐成为行业潜规则后，对企业可能有正功能，同时必须考虑到该行为对其他单位的反功能。这些单位包括同行业没有添加三聚氰胺的企业、奶农及消费者。把添加三聚氰胺的行为置于市场，其带来的负面影响降低了它对本系统的适应性及调节性。
      ２、乳品行业的企业价值取向
      社会系统的功能之所以持续运作，首先在于它能够满足整体的需求，其次“取决于社会成员在共同目标及与社会基本需要有关的价值问题上的观念一致。”［３］帕森斯认为个人能够将社会规范内化并与之相符，这个过程实际上是在价值的主导下的单位行为。那么，乳品行业的企业价值取向为何？消费者具有消费能力，有饮用牛奶的需求；乳品公司拥有奶源，同时希望获得更多的利益。所以乳品公司必然会试图获取更多的奶源并使各项检测指标符合规定。奶源、营养及品质是吸引消费者的重要砝码。当然，乳品公司同任何进入交换关系的行动者一样，目的是将这种交换关系朝着有利于自己的方向发展并持续。消费者作为关系的另一方行动者，以金钱提供报酬，希望得到健康的回报。企业的信念一致，在质量达标的同时尽量吸引更多消费者。“蛋白精”从出世到被曝光之前，被视为乳企“香饽饽”，不外乎它能给企业带来利益最大化。因此，价值一致对社会的整合与团结具有积极的功能。
      综上所述，功能理论解释了添加三聚氰胺行为普遍存在的原因。除受到企业文化价值观的影响外，该行为满足了行业系统持续存在与正常运行的需求。但这并不意味添加三聚氰胺是一种妥当且合法的社会行为，功能主义者并没有做这样的价值判断。相对地，“主张功能论的人是为了要解释，为什么社会中某些常常遭到抨击的面向依旧能够存在的原因。”［４］
      （二）运用冲突理论分析单位企业的行为
     “稳定与共识”是功能理论强调的核心，但冲突理论则将“持续不断的斗争”作为其研究的线索。“一般来说，冲突理论特别反对把社会比作一个‘正常的’有机体，强调竞争和冲突并不是社会的病态和反常现象，而是社会所固有的，是不可彻底消除的。”［５］
      １、导致企业添加三聚氰胺的原因
      社会学冲突理论的目标是“用关键概念建立解释人类互动与组织中全部社会过程的命题”。［６］这意味着突出“关键概念”的作用，因为它是建立命题的基础。其中“互动仪式”是一个基本微观层次概念。柯林斯认为“互动仪式”最重要的“动力来源”是“通过资源不平等、可追求的替代性手段、出现在这一情境中的他人的数目、情境的本质（社会的、实践的或仪式性的）和具有这种本质的当前互动中的经验（个人所接受的情感能量或文化资本）的估计，进而认定的、可能由积极情感能量与文化资本增加所带来的酬赏。”［７］柯林斯关注到人们各自在交换中“使用的资源和资源占有不平等”的问题是互动之所以产生的前提之一。
      “人是社会的但具有冲突倾向的动物”，冲突在有人类的社会中总是难以避免。“在任何社会中，可欲物，如财富、权力、声望或其它有价值的东西的分配都是不平等的与有差异的。”［８］例如国内乳企间相互挤压市场空间，形成十分残酷的竞争局势。在他们之间展开了抢占奶源与争夺消费者的战役。若实现互动，竞争的途径必不可少。因为激烈角逐使资源占有的优劣势得以突出。奶制品市场的大赢家，一定是那些有能力占有稀缺资源的企业。为了击败对手并提高自身社会吸引力，牛奶公司争取更多的社会资源以增加取胜的机会。
      各种因素综合作用促成竞争的加剧。首先，人口与资源的巨大矛盾是中国长期以来面临的困境。面对有限资源，抢夺优质奶源愈演愈烈。其次，随着近年国际能源价格大幅上涨，养殖奶牛所需的饲料价格不断上涨。最后，探析乳品公司集体作假的原因。奶源的珍贵不言而喻，为了更有效地利用有限的鲜奶，商家想到了替代法。采用添加所谓的“蛋白精”——三聚氰胺，并逐渐成为一种商业模式，从而掩盖了鲜为人知的行业秘密。解决了奶源稀缺与指标合格两个核心问题。一石二鸟，乳企何乐而不为。然而，若某公司拒绝此行为，后果只能是交换到越来越少的回报，甚至没有回报。所以，因资源占有程度不同刺激了矛盾与冲突的凸显。“为了获取更大的份额，在各团体与社会阶层之间就会发生持续不断的竞争。每个人都力图利用其所能得到的资源来最大限度地提高自己的地位。”［９］在有限的资源面前，形成了利益争夺的局面，乳品企业添加三聚氰胺只是追逐自身利益的一种手段。以柯林斯为代表的一派冲突论者关注着“资源的不平等和由这些不平等产生的紧张和潜在冲突。”［１０］                                         
      ２、企业行为冲突的功能
功能理论认为单位乳企添加三聚氰胺的行为具有正反两种功能，那么，冲突理论将如何看待这种行为的在系统中发挥的作用呢？
      科塞在著作《社会冲突的功能》中提到，“一定程度的冲突是群体形成和群体生活持续的基本要素。”［１１］依他之见，冲突的作用类似于功能理论里的价值一致，“对社会整合、协调、维持、团结具有积极的功能。”［１２］
      科塞在冲突对社会的维持与整合作用中，强调的一个基本点就是“群体之间的冲突有助于群体内的凝聚与整合”［１３］联系这次事件，争夺稀缺资源的冲突引发了添加三聚氰胺的行为。乳企由于面对同样境况，而产生“生死与共”、“风雨同舟”的感觉。“正是这种外部的冲突使群体成员更加意识到相互之间的同一性和依赖性，从而增强群体的内部团结。”［１４］当乳企整体陷入缺乏奶源供给，但仍要生产出优质的奶制品时，他们之间的对立不知不觉已向合作倾斜。与其在资源争夺战中两败俱伤，不如联手冲出困境。向鲜奶中添加三聚氰胺是他们共同的选择。资源冲突不但没有瓦解乳品行业，反而增强了内部的团结。为了维持这种群体团结，“集体舞弊”渐渐演变为行业潜规则。
      四、小结
      通过分析，功能理论与冲突理论各持己见。功能论者认为，在价值一致的驱使下，企业做出了添加三聚氰胺的行为。而冲突论者则相信是可欲资源的缺乏与不平等分配引发了添加三聚氰胺的行为。对于该行为带来了怎样的功能，功能理论和冲突理论又有相类似的见解，即整合行业系统的功能。“无论功能主义还是冲突理论都不能自诩具有完全的独一无二的解释效力，对于有些社会现象，功能主义的分析妥帖中肯，而对于另一些社会现象，则冲突理论的解释似更胜一筹。”［１５］

【参考文献】

       ［１］ 于海．西方社会思想史［Ｍ］．上海：复旦大学出版社，２００７：（３８４）
       ［２］ 宋林飞．西方社会学理论［Ｍ］．南京：南京大学出版社，２００７：（１２３）
       ［３］ 于海．西方社会思想史［Ｍ］．上海：复旦大学出版社，２００７：（３８６）
       ［４］ ［美］理查德·谢弗（刘鹤群 房智慧译）．社会学与生活（插图第９版） ［Ｍ］ ．北京：世界图书出版公司北京公司，２００６：１８
       ［５］ 崔树义．论社会学冲突理论的复兴 ［Ｊ］．东岳论丛，１９９６，（０４）：６１－６４
       ［６］ ［美］乔纳森·Ｈ·特纳（邱泽奇，张茂元等译）．社会学理论的结构［Ｍ］．北京：华夏出版社，２００６：１４１
       ［７］ ［美］乔纳森·Ｈ·特纳（邱泽奇，张茂元等译）．社会学理论的结构［Ｍ］．北京：华夏出版社，２００６：１４２
       ［８］ 于海．西方社会思想史［Ｍ］．上海：复旦大学出版社，２００７：（４２１）
       ［９］ 于海．西方社会思想史［Ｍ］．上海：复旦大学出版社，２００７：（４２１）
       ［１０］ ［美］乔纳森·Ｈ·特纳（邱泽奇，张茂元等译）．社会学理论的结构［Ｍ］．北京：华夏出版社，２００６：１５１
       ［１１］ 科塞（石人译）．社会学思想名家［Ｍ］．北京：中国社科出版社，１９９０：６６０
       ［１２］ 谢立中．西方社会学名著提要［Ｍ］．南昌：江西人民出版社，１９９８：（２２９）
       ［１３］ 谢立中．西方社会学名著提要［Ｍ］．南昌：江西人民出版社，１９９８：（２２９）
       ［１４］ 谢立中．西方社会学名著提要［Ｍ］．南昌：江西人民出版社，１９９８：（２３１）
       ［１５］ 于海．西方社会思想史［Ｍ］．上海：复旦大学出版社，２００７：（４２７）

【作者简介】张倩孺（１９８５—），女，汉族，新疆乌鲁木齐人，中南财经政法大学哲学院０７级社会学硕士研究生，研究方向：法社会学